13、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,用翻拌手法拌匀。14、将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中。15、再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可(不用再搅拌,过度搅拌会消泡)。...
step33蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)。step44把蛋白霜分2-3次加入面糊并...
3、准备大号裱花袋,套在一个大杯子上备用,这样如果是自己一个人操作也能有条不紊。4、准备纸杯,这次分享的配方可...
1、食材:鸡蛋三个、蛋糕粉一百克、葡萄干适量、核桃仁适量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、盐适量、白糖100克。2、准备一个干净的小盆子,里面不要有水,打入三个鸡...
1.将纸杯放在烤盘上,将面糊倒至9分满。2.轻轻摇晃烤盘,让面糊在纸杯内充分扩散,然后用小勺在面糊中心处轻轻拍数下。3.将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火,中层...
5、拌匀,将蛋黄分次加入搅拌均匀。6、拌好的面糊放一边备用。7、蛋白放几滴白醋。8、搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里,...
具体操作有如下几个步骤:一、蛋黄蛋液分开,打匀,蛋清加白糖柠檬汁打发,蛋黄加橄榄油打匀。二、蛋黄加面粉和匀,...
一、黄油、牛奶、可可粉倒入小奶锅里,一边加热一边搅拌均匀,微微沸腾后离火备用。二、细砂糖加入蛋白,打到干性发...
1、用料:鸡蛋、牛奶、中筋面粉、植物油、蜂蜜、白糖、纸杯。2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离(可以用蛋清分离器或者塑料瓶吸入蛋黄,达到分离),分别用干燥的瓷盘装...
分量一般来说都是6个小蛋糕+2个小纸杯 ,大家看到楼楼的图 面糊表面有小气泡 要 稍微震一下 ,怎么震呢~用手托起六...
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